伊勢えびの捌き方

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	水洗いをして砂や汚れを落とし、千枚とおしのような、先がとがったもので胸部を刺し、しめます。
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伊勢エビの頭を持ち、胴と頭の境目に、殻に沿って包丁の先を刺し入れます。胴をひねり、頭部から引き抜きます。
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身を殻からはずす為、胴の裏側、胴の両脇と尾の部分に切れ目を入れます。	ゆっくりと丁寧に身を殻からはずします。
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はずした身の腹の殻をスプーンで円を描くように引っ張って、取り除きます。	身を一口大に切り、完了。
※殻から外した身はそのまま刺身にしてもよろしいですが、氷水につけると花が開いたようになり、より一層美味しくいただけます。 尚、頭などは味噌汁にすると格別です

青島どれ　活きた伊勢エビ　300g

青島どれ　活きた伊勢エビ　600ｇ

青島どれ　活きた伊勢エビ　１Kg

青島どれ　活きた伊勢エビ　1.5Kg

HAPPY　MERRY　クリスマス

クリスマスに定番のターキー（七面鳥）。 今年は宮崎の鶏炭火焼はいかが？ 温めるだけで手軽に宮崎の味がお楽しみいただけます。	★	リピーターが後を絶ちません！！　大人気エジプトオーガニックケーキ。今回はクリスマスのケーキとして登場！　１つ１つ丁寧に焼き上げた味わい深いオーガニックケーキです。
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ジャパニーズ★ロブスター。青島で獲れた活き活きイセエビをクリスマスのディナーに如何ですか？	★
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ダイエット中の方、糖分を控えていらっしゃる方にも安心して頂ける豆腐から出来た「レアケーキ絹」です。まろやかな口当たり。これで本当に低カロリーと喜ばれているスイーツ	★	宮崎の焼酎がプリンと恋に落ちました。宮崎県産の希少な麦焼酎「赤鹿毛」を使用しています。まろやかなプリン、ほんのりと焼酎の風味が合わさった一押しスイーツです。
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お歳暮特集　2008

伊勢エビ、きんかん黒酢、宮崎めぐり、パパイア、焼酎プリン
ジャパニーズ★ロブスター。青島で獲れた活き活きイセエビをお歳暮に！お歳暮に大変喜ばれています。産地直送価格で御奉仕致します。宮崎の味、今が旬です。 ▼詳しくはコチラ
宮崎産の完熟きんかん「たまおう」と黒酢が織り成す、究極ヘルシードリンクです。 きんかんの甘酸っぱい香りがｍ何ともいえません。ご贈答に大変喜ばれています、	★	宮崎の焼酎がプリンと恋に落ちました。宮崎県産の希少な麦焼酎「赤鹿毛」を使用しています。まろやかなプリン、ほんのりと焼酎の風味が合わさった一押しスイーツです。
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冬なのに意外！？な常夏の贈り物。他の人とかぶらず、喜ばれる人気商品です！美容・ダイエットにも注目を浴びています。		大人気の宮崎鶏炭火焼＆鶏五目と漬物がセットになった嬉しいセットが登場しました。 東国原宮崎県知事シールが目印です♪
▼詳しくはコチラ		▼詳しくはコチラ
▼詳しくはコチラ		宮崎冬沢庵・千本漬・梅肉たくあん・櫓干し 大根葉入り・たかな漬・甘らっきょう・奈良漬 美味しい漬物勢ぞろいしました〜★ 大根は1本1本天日干しをします。この時期になると宮崎では大根を干すための「やぐら」がアチコチでみれます。太陽の恵みを一杯詰め込んだこだわりの漬物・・先人の知恵に思わずうなってしまいます。 お歳暮に毎年喜ばれている一品です。

ホワイトデー特集

TV出演を果たしたばかりのキュラカフェ店長・香代のお洒落な【手作り携帯ストラップ】とホワイトデーのコラボ企画です。 ホワイトデーに、彼女へのプラスアルファーのプレゼントを検討されている方、必見ですよ♪ ゆらゆら揺れるストラップ。どれも可愛らしく、エレガントな物ばかりです。天然石やビーズなどを組み合わせて完成です。キュラカフェ店長：KAYO　PRODUCE/+アルファの自信作です。

TV取材で人気沸騰！　エジプトオーガニックケーキ　（ハーフサイズ）	エジプトクッキー　でホワイトデーまとめ返し	アラブ女の子クッキーと手作り携帯ストラップ
おしりパンと女の子が喜ぶ携帯ストラップ・アクセ	アラブ伝統の女の子クッキー	アラブの手作りピーナッツクッキー

母の日

いつもいつも、家族を支えてくれるお母さんに、取っておきのプレゼントは如何でしょう？
	完熟きんかん黒酢 母の日にピッタリ25%オフ お酢は、疲れを解消する力を持っています。毎日がんばっているお母さんん、がんばりは「健康」あってこそです。疲労毒素を分解するミラクルな酢、完熟きんかんのビタミンもタップリ入った体想いの逸品です。健康にうるさい台湾女性の間でも大人気です。		宮崎の焼酎プリン詰め合わせ（6個）【送料・税込み】　 宮崎の焼酎とプリンのハーモニー、人気です
			TV取材で人気沸騰！　エジプトオーガニックケーキ　（ハーフサイズ） 注文殺到しています。お早目の予約を♪
●●　　母の日の由来　　●● 　 母の日を祝う行事の誕生を調べたところ、さまざ まな説があるようです。 【その１】ギリシャ時代、女性の神様をたたえる祭りが行われていた。 【その２】20世紀初めアメリカのアンナ、ジャービスという女性が、母親の命日に教会で、白いカーネーションを沢山供え、母親を偲び、参列者にカーネーションを1本づつプレゼントしたことで大きな感動を与え、その「母を偲ぶ」行為が全米から世界中に広がり「母の日」として定着した。 日本に母の日が伝わったのは、大正時代、当時青山学院の教授だったアレクサンダー女史により紹介され、キリスト教関係の団体が中心になってこれを広めたようです

	ちーずぷりんたると（12個入）　【送料込・税込】 3,000円(税込) フランス産のクリームチーズを使用したプリン風タルトに仕上げています。 贈答用に喜ばれています。
	TV取材で人気沸騰！　エジプトオーガニックケーキ　（ハーフサイズ） 2,835円(税込) 宮崎在住エジプト人ＳＡＮＡさんのつくるオーガニックケーキ。 秘伝のシロップに漬け込んだ11種類のドライフルーツが入っています。

父の日フェアー

●　●　売れてます！　●　● 　父の日のおつまみに宮崎の味は如何ですか？ 　大人気の鶏の炭火焼きにはゆず胡椒もサービスのお得なセットになっています。　大満足間違いなしです♪
宮崎の焼酎・抹茶を使用したプリン。 　贈り物に大人気です。	父の日には、「パパイヤ〜ン」。 　今期の販売始まりました！

お中元

6月中にご注文頂いた皆様に　最大で15％お得な価格でお求めいただけます。
ご自宅にもお中元如何でしょう？ 南国フルーツの詰め合わせ（パパイヤ2個＋マンゴー１個）のセット　６５００円です。

敬老の日

遠く離れているおじいちゃん、おばあちゃん。　一緒に住んでいるおじいちゃん、おばあちゃん。 敬老の日の贈り物は、お孫さんの名前で送りませんか? 9月1日、いよいよ伊勢エビ漁解禁となりました。 活き活き伊勢海老、到着した日にお刺身で、残った頭や殻などはお味噌汁にして如何ですか？ 南国のフルーツ「完熟パパイア」を贈り物に如何でしょうか？　出来るだけ、農薬を使わないように育てています。甘くて美味しいですよ。 「お酢は健康に良い」と皆様ご存知ですね。糖度の高い完熟のきんかんと、こだわりの黒酢が出会って 【完熟きんかん黒酢】になりました。

FAXでの注文ページ

宮崎の美味しいもの・お取り寄せ♪ 【ＦＡＸ番号】 050-7546-7314(24時間受付) 送信間違いにご注意下さい
ご注文内容　　　　ご注文有難うございます。　　　　　【Ａ４用紙に印刷してご記入ください】
商品名	単価(税込)	数量	単価×数量(税込)
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毎年恒例の『活き活き』伊勢海老まつり　IN　宮崎（青島）

毎年恒例の伊勢海老祭り。 この日は朝早くから港に大勢の人が詰めかけます。 伊勢海老解禁と共に、活気立つ漁港。大量旗が掲げられ、、今期の漁の成功を祈る海の男たち。かっこいいです！ さてさて、実はこの日の御目当ては・・・ このチケット。後ろにも見えるかな？ 伊勢海老の味噌汁が「ふるまい汁」として先着100名に振舞われます。朝早起きして、漁港へ行くと、伊勢海老のお味噌汁の美味しそうな匂いが、立ち込めています。 見てください。この規模！　なべの中に見えるのは伊勢海老。これで出汁を取るんです。 味の想像は容易でしょう？ してやったり！のこの笑顔。満面の笑みでお味噌汁、頂きました！ 今年の伊勢海老まつりは9月　日開催予定です。 伊勢海老街道としても名高い宮崎の日南海岸。9月1日の解禁日以降は目が離せません！ この宮崎市漁協では、宮崎県内では既に認知されている「青島どれ」ブランドを全国展開にするべく商標登録を行っている最中です。 　実際に、ハモ、トラフグ、甘エビなど全国の超高級ホテル、レストランに卸しています。 鉄人シェフの間では既に有名になっています。 ※注意！！ 　獲れたての伊勢エビの中でも元気の良いものだけ（水槽の中で2日間様子を見る） 強いものだけを選んで、生きたままお届けします。 配送に関する注意事項を必ずお読みくださいませ。 そのためクール便かつ翌日までに到着する地域にしか発送いたしません。 お手数ですが、受取日時指定（夕方以降が確実です。地域によっては時間指定ができませんが、ご了承くださいませ）をしていただいた上でご購入をお願い致します。

伊勢海老が解禁になりました！！ ご注文はコチラ

天然【活き活き】伊勢海老 約2匹〜5匹入りです。 （3-４名様分）	天然【活き活き】伊勢海老 約2匹〜3匹入りです。 （2-3名様分）	天然【活き活き】伊勢海老 標準サイズ　1匹入りです。 （1-2名様分）

TV・雑誌の取材

		女性美 報誌『Body+ 』の今月発売（2007年4月号）のp.116に掲載されました。 キュラティフ・カフェの『 低カロリー・レアケーキ絹 』がビューティ・スペシャリストとして活躍の『山口眞未子さん』 からら低カロリーで夜中に罪悪感ナシでいただける（笑）とし て紹介されました。
		生活情報誌『 クロワッサン 』の今月発売（2006年8月10日号）のp.139に掲載されました。 キュラティフ・カフェの『 低カロリー・レアケーキ絹 』がビューティ・スペシャリストとして活躍の『山口眞未子さん』 からら低カロリーで疲労回復とし て紹介されました。
		セレブ雑誌『25ans』の今月発売（2006年8月号）のp.198に掲載されました。 キュラティフ・カフェの『 低カロリー・レアケーキ絹 』がビューティ・セレブとして活躍の『山口眞未子さん』 から天才スイーツとし て紹介されました。
		全国雑誌『マネープラス 』の今月発売（2006年３月号）にキュラティフ・カフェの『うまいっ茶 』が『編集部厳選の超オススメ品 』としてp.11に掲載されました。
		雑誌「MONO」（モノ）の2006年2月号に掲載されました。 「料理のプロが目をつけた」で北添智之さんのお薦めで、当モールの完熟パパイヤが紹介されました。
		宮崎の情報誌「そら」（Sora）の2006年2月号に掲載されました。 こだわり匠の集まりのお店として紹介されました。 　宮崎の特産を扱っていることが高く評価されています！
ラジオ：宮崎サンシャインFM		宮崎サンシャインFM（76.1MHz）に出演依頼があり、キュラティフ・カフェの紹介をしてきました。
		毎日新聞の2005年11月17日に掲載されました。 「こだわりを持っている人」でキュラティフ・カフェで活躍している國嶋がクローズアップされました。した。
		毎日新聞の2005年８月25日に掲載されました。 「ダイエット効果あり」と 完熟パパイヤ（横山農園）が紹介されました。 南国の太陽をサンサンと浴びた完熟パパイヤを、姉妹で丹念込めて、無農薬を目指して作っているパパイヤが紹介されました。
ラジオ：　CityFM宮崎		CityFM宮崎に2,005年6月17日に出演し、キュラティフ ・カフェの紹介をしました。

肉巻きおにぎり「宮崎肉巻き」のこだわりお米

◆西田農園グループ　西田さん
宮崎の米どころ「えびの」　その中でも“水郷”の里といわれている霧島連山の北側に位置し、「日本の米づくり百選」にも選ばれた最高の地域です. かつては、島津のお殿様も食べていたという本当に美味しい米が育ちます。その長い歴史が、この地区の土壌が恵まれた肥よくな土壌を育ててくれています　また、霧島名水といわれる霧島連山からの豊かな湧き水が、このお米の水田に流れ込み、潤してくれます そして、えびのが高原地域というすばらしい環境の中にあるため、高原特有の昼夜の気温差が美味しいお米を育ててくれます。
	●お米へのこだわり 本当に農業の好きな農家さんの集まりである「西田農園グループ」さんに栽培を依頼しています。厳選された「ひのひかり」を作ってくださいます。

肉巻きおにぎり 1箱3個入り 価格 : 1,040円

肉巻きおにぎり 1箱6個入り 価格 : 1,890円

肉巻きおにぎり「宮崎肉巻き」のこだわりお肉

◆私が安心と美味しさを追求して育てている豚です。 皆様に安心して食べて頂けるように、がんばっています。 是非一度、ご賞味くださいませ。
	●飼料へのこだわり 良質な豚肉は「食べ物」で決まります。より良いブタを生産するために、飼料を徹底的に研究し、独自のブレンドで豚を育てています。 ●衛生面へのこだわり １日に豚舎を何度も水洗い清掃して、徹底した衛生管理を行っています。豚舎と言えば「汚い・くさい」というイメージがあると思いますが、私どもの豚舎は豚舎特有のニオイはほとんどありません。豚に与えるストレスも殆ど皆無なのではないかと思っております。 ●環境のこだわり 良質な雄豚・雌豚から子豚を生産する一貫生産をとっております。豚は宮崎産・鹿児島産を使用しております。トレーサビリティ・システムを導入しております

肉巻きおにぎり 1箱3個入り 価格 : 1,040円

肉巻きおにぎり 1箱6個入り 価格 : 1,890円

パパイヤのレシピ

東北地方太平洋沖地震の被災者のために

今回の地震で被災された方々に、心よりお見舞い申し上げます。

その被害をTV・新聞で拝見していますが、未だに事実として受け止めるのに混乱をしている状況です。

宮崎においては、昨年から全国の方々に口蹄疫、鳥インフルエンザ、新燃岳噴火などのために、たくさんの応援や支援をしてくださいました。

今度は、私たちの番だと思います。大きなことはできないかもしれませんが、できることからやっていきたいと思います。

キュラカフェでは、収益の一部を被災者支援への寄付を行います。

賛同される方のために、災害の募金・義援金サイトを紹介します。








また私どもも始めたことですが、節電（関東・東北の電力供給に役に立ちます）にも協力してただければと思います。
エアコン等の使用はもちろん、電気周りを確認し、コンセントから抜いていきたいと思います。


1日でも早く被害がおさまり、復旧すること心よりお祈り申し上げます。