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店長日記

こんにちは！　店長の峯田です。
日本の端に位置する宮崎の良いものを全国の皆様に紹介できればと思っています。またお客様に喜ばれるプレゼント企画など色々やっていきますので、宜しくお願いします。


キュラ・カフェでは、お客様から頂いたメールへのお返事は、必ず２営業日以内に返信させて頂いております。
万一、メールをお送り頂いたにも関わらず、当モールより返信が届かない場合は、大変お手数をお掛け 致しますが、再度ご連絡下さいます様、お願い致します。

e-mail:
info@cur-cafe.com

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プリン工房イーナ











●店舗紹介

オーナー兼パティシエの森Rさんは、元々ホテルでフランス料理を作るシェフ! その中で、デザートを任されるようになり、新たにパティシエとしての道が始まりました。
普段デザートとしては花形とならないプリンに着目し、今までに無いプリンを作ろうと思い プリン専門店をオープン。口コミでおいしさが広がり、G盾ﾉ取り上げられ、TV、ラジオでも 紹介され生産が間に合わないほどの大人気店。

●店長のひとこと

ケーキ屋さんでもプリンは片手間で作られている場合が多い中、当店は違います！
オープンに渡り、全国を周り各地で名だたるお店のプリンを食べましたが、当店のプリンに敵うものはありません。
商品に応じて、宮崎産の有精卵名古屋コーチン、低コレステロールで人気のステビア卵、搾りたて牛乳り萪沢に使用、 素材のよさを十分に引き出した仕上がりとなっています。



東国原県知磨@諮Hの様q 宮崎県知磨@東国原県知鮪食の様q
東国原県知魔描綾淕烱歙拂をご諮H頂きました

宮崎県SSグループ連絡会議の総会にて東国原宮崎県知魔ﾉプリンを召し上がっていただいている風景です。
SSを代表して商品を紹介させていただきました。
宮崎を代表できるスイーツになれると「E-NA」と思っております。

匠・イーナのこだわり
　 　
製造工程１

１．名古屋コーチンは有精卵で放し飼いされた中でできる。
卵は生みたてのもの随枦入れるため
卵殻の洗浄から始めなければならない！ 有精卵名古屋コーチン 名古屋コーチン
有精卵　

２．卵黄と卵白の分量は、研究に研究を重ね、
各プリンにあった分量を配合している。

「幻のコーチンプリン」に使用する名古屋コーチンは、
卵の大きさが不ぞろいであるため、分量には特に気を使う。

３．牛乳は搾りたて宮崎産のものを使用。癖がなく、
卵の素材のよさを引き出しやすい。
カラメル ４．一般的には、グラニュー糖を「牛乳に半分」と
「かき混ぜた卵に半分」入れるとされる。
しかしこれでは灰汁が増える欠点があった。
研究の結果、その欠点を黒栫・BR>
５．キャラメルももちろん自前。
焼き具合よって味が大きく変化するがイーナでは、素材を生かすためにキャラメルは控え目な味にしている。		 製造工程
闕・・ height= 最後の仕上がりを待つプリン達
蒸らし
６．イーナのオーブンは、上下で温度調整可能！
これにより季節、作品に応じｒ疚密な温度調整を行う。
蒸仕上げる際に「水」を入れるのではなく、「お湯」にする
のもなかなかにくいこだわりのひとつである。
プリン 最高の素材とこだわりの匠の手によって
生み出されたタマゴとミルクのハーモニー♪

G潤ETVなどで紹介されのるには
それなりの理由があるからである！

お徳用プリン6個セット 幻のコーチンプリン ブルーベリー ジャム
名古屋コーチン
　
ブル＾ベリージャム
宮崎のプリン詰め合わせ とろ〜り　プリン リンゴジャム
とろ〜り
リンゴジャム
ちーずプリンタルト 極上プリン フランボワーズ ジャム
キャラメル
フランボワーズジャム
幸せいっぱい【でっかい】プリン キャラメルプリン キウイジャム
キャラメル
キウイジャム
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